Ürün Özellikleri

Gramaj : 750 Gr

İçindekiler:

Organik tam buğday unu, içme suyu, yıllanmış ekşi maya ve kaya tuzu

Ekmeğin Özelliği:

Anadolu’ nun, geleneksel tarım yapılan bölgelerinden elde edilen organik doygun buğdaylar, gerçek taş değirmenlerde öğütülerek “organik tam buğday unu” elde edilir. Hiçbir katkı maddesi olmadan, yıllanmış ekşi maya ile yoğrulan bu un; geleneksel taş fırınlarda pişirilerek benzersiz kokusuna ve lezzetine ulaşır.

Ekşi Hamur Mayası : 

Ekşi hamur mayası, M.Ö. 1.500 tarihlerine kadar uzanan eski bir tahıl fermantasyon biçimidir. Birkaç yüzyıl önce ticari fırıncı mayası ile değiştirilene kadar da geleneksel ekmek mayası olarak kullanılırdı. Ekşi mayalı ekmek besleyicidir çünkü ekmekte bulunan besin maddelerinin ve minerallerin serbest bırakılmasına yardımcı olarak hazmı kolaylaştırır. Ekşi mayalı ekmek normal ekmeğe göre daha düşük bir glisemik endekse sahiptir. Enerjisini daha uzun bir süre boyunca gittikçe artan bir şekilde serbest bırakır ve daha az insülin gerektirir. Bu etki, daha uzun süre tokluk hissi vererek öğün aralarında atıştırma ihtiyacını azaltır. Ekşi mayalı ekmek vitamin ve mineral kaynağıdır. Ekşi mayalı ekmek mikrobiyota dostudur. Ekşi mayada bulunan mikroorganizmalar, bağırsak florasını (veya mikrobiyotayı) olumlu yönde etkiler ve böylece sindirimde bazı ek faydalar sağlar.

Tam Buğday Unu:

Buğdayın rafine edilmemiş halinin öğütülmesiyle kepek ve öz kısmı korunarak elde edilen undur. Beyaz unla karşılaştırıldığında daha fazla lif, vitamin ve mineral içerir. Beyaz unla karşılaştırıldığında daha yoğun bir lezzete sahiptir ve daha doyurucu olduğu için daha az tüketerek daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Tam buğday unu, yavaş sindirildiği için kan şekeri seviyesini düzenler ve diyabet hastalarının kan şekeri seviyelerini kontrol etmelerine yardımcı olur. Ayrıca, tam buğday unu, kan şekeri seviyesindeki ani artışları önler, bu da insülin direnci riskini azaltır.

Alerjen Uyarısı:

Gluten içerir. Eser miktarda susam, yumurta, süt, kabuklu yemiş içerebilir.